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小龙虾本身就是一道美味佳肴，具有市场广阔，消费群体大，毛利率高，回报快的特点。这是一个很好的投资行业。据经济介绍，小龙虾餐饮业是餐饮业中利润率高，利润丰厚的领域。

去除肠子把龙虾洗濯清洁后，也要去除龙虾体内不清洁的好比肠子。要去除龙虾的肠子实在很简略，龙虾的尾巴有三部门，取中央谁人尾巴阁下扭动，逐步的拽出来，肠子就随着出来了。剪虾头去内脏虾的头部有个内脏，凑集许多没消耗掉的脏器械，这个是必要去除的。在龙虾头部三分之一的处所用铰剪轻微剪开一个口儿，不要间接剪断，而后就会看到一个黄色和玄色的，小龙虾开店，玄色是内脏，而后把内脏扯掉就能够了。

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