干锅麻辣鸭翅是一道美味佳肴，主料是鸭翅中。

  除了用来做红烧鸭翅、可乐鸭翅外，还被用来做成干锅鸭翅。我们都知道鸭翅富含胶原蛋白，这对女性来说是有重要意义的，它对于美容具有一定的功效。干锅鸭翅，很刺激人的味觉，一直都是人们喜欢的小食之一。

  干锅鸭翅做法小窍门：

  1、鸭翅下锅加一勺料煮几分钟，可以有效的去除腥味和血沫2、鸭翅下锅煮的时间约8-10分钟，因腌制好还要下锅油炸，为保证成品有点嚼劲，所以下锅不宜煮太长时间3、既然这道菜叫干锅鸭翅，所有食材后入锅时只加调料不加一滴水

  干锅鹅翅

  主    料：鹅翅，桂皮，花椒，八角，陈皮，酱油，洋葱，带装粉香包，香叶，辣椒，，盐，锅巴

  做法步骤：

  1. 香包

  2. 香包大料放一起味道好一些，也可以放其中一样也可以。

  3. 鹅翅，抄水去腥。

  4. 用大锅卤，需要半个小时左右。

  5. 半个小时后捞出放入盆中厉干。

  6. 厉干后，放入油锅炸。分次炸一下放下容易粘

  7. 炸过的鹅翅。

  8. 热油继续巴，

  9. 将炸好的锅巴捞出。

  10. 油倒出一半，放入葱姜蒜辣椒花椒编炒。

  11. 然后放入洋葱，

  12. 炒几下放入盐，酱油。

  13. 依次放入锅巴和鹅翅。

  14. 鹅翅

  15. 炒8分钟左右起锅。

 ***干锅红烧鹅翅的做法

  用料：

  鹅翅，胡萝卜，木耳，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，糖，料酒，青椒，洋葱，蒜头，豆瓣酱，生姜

  做法：

  1.鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍

  2.热锅放油小火煸炒（依次放）姜片蒜末豆瓣酱花椒。

  3.倒入鹅翅大火翻炒。

  4.炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），继续大火炒两下转中火上色

  5.锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底）

  6.依次将胡萝卜块、、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间少的稀饭档（目的是利用电饭煲高压功能压一下）

  7.热锅放油大***炒青椒洋葱丝，放一点盐，洋葱香味出来了起锅

  8.鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面