温控

范围功率调节与***的电磁功率控制技术的运用，是设备的功率控制范围广、精度高、并没有控制烹调温度以及过温保护等功能。

过压保护

当三相电源电压连续两秒超过475V时，电磁灶停止加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。

干烧保护

当锅具干烧达到保护温度点时，电磁灶停止加热，发光管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。

 雷击保护

机芯具有专门的抗雷击设计，用于消除雷电天气时对设备产生的高压干扰。

1.大型商业电磁炉使用效果与煤气灶不同，在使用过程中即不会产生明火，电磁炉自身亦不发热，会如其它灶具常常导致火灾事件，更不存在因走漏煤气而引发的种种事端。

2.电磁炉能够根据用户不同的烹饪要求，灵敏而的操控发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在0.2KW --50KW之间，能够任意挑选烹调所需的温度（恒温制）和将温度设定到某一档

商用电磁炉应用优势： ：由于加热方法的差异，商用电磁炉有着更短的预热时间，名厨的商用电磁炉加热速度能提高30%，为餐饮行业带来更高的工作效率。并且能耗上可认为餐饮行业节约更多成本，例如：使用1800W的大功率电磁炉烧开一壶2L的水只需8min,耗电量约仅为0.24kw·h，相比用油气或柴火的方法有着更低的能耗！