开启盐水注射机，输送带带动肉块向前移动，同时注射针向下移动至中点，这时输送带便停止了运动，在压板压住肉块时，注射开始连续注水。当达到设定时间后注射针返回到行程中点，同时盐水注射机的输送带开始带动向前移动，该过程是一个循环的过程。根据不同的工艺要求进行对步进速度、步进距离、压肉板间隙和注射压力等的调整，将腌渍液均匀连续的注入产品中，便得到不同的注射效果。通过步进速度和注液压力的调整，便能够调节注液量。举个的例子，当需要较大的注液量时，将注液压力旋钮旋至高的档位，这时的注液压力达到了高；反之，将旋钮调至低的档位，降低步进速度，延长注液时间，可获得较大的注液量。另外操作人员还可通过调节注液压力控制具体注液量的多与少。

     盐水注射机采用不锈钢SUS304制作，选用不锈钢泵，设计严谨、结构合理、操作便捷安全、易于清洗，是肉制品加工企业不可缺少的设备之一。本设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。

     盐水注射机采用变频调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调，盐水注射机设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时可随之抬起免受破坏。

盐水注射机采用双速电机为动力源，凸轮与摇臂配合，带动针架上下传动，当针架下降是，盐水阀自动开启、开始注射。当针架上升时，盐水阀自动关闭。注射的肉通过退料板退掉，同时输送带通过机械传动前移。注射后的肉块经过输送带送入前方容器内，依次往复，循环工作。

采用齿形步进送料，步距准确，肉料由三组可拆卸的格条支撑，注射针采用弹簧控制，真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度，可根据注射步进速度、步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍均匀连续地注入肉中，达到的注射效果。本机设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时可随之抬起，免除损坏。本机设计严谨，结构合理，操作简便，是肉质品加工过程中理想设备.