海鲜池在管理保养上的注意事项

1、把海鲜质量验收关，***人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

2、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

3、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

定制海鲜池的必需设备和科学养鱼介绍

1.增氧设备包括充氧机、压缩管和沙滤石(气泡石)。由于鱼的活动量大，耗氧量强，必须装置充氧机改善生活环境，增加水体的溶氧量，同时把水体里的二氧化碳排出水体。

2.饲养密度水族箱饲养鱼的密度，要结合水族箱的大小、水量、水温、充氧状态、鱼体大小及生长情况等来调节，一般为每 2千克水体5厘米长的锦鲤放2条，30厘米长的锦鲤放1条。

海鲜池应该怎样管理

1、检查海水盐度、温度是否符合当时的气候和环境，由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度要求的不同，我们应设置相应的盐度管理标准。

2、水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。

3、检查海鲜池内是否有死掉的海鲜，如果发现应及时捞出，这样可以防止死海鲜污染水质，特别是虾类，zui容易影响水质。

1、检查设备运行是否正常，是否定期保养及除尘，制冷效果是否达到要求，循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常，确保水泵淹没在水位线以下，防止水泵干转烧坏。

2、检查海水盐度、温度是否符合当时的气候和环境，由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度要求的不同，我们应设置相应的盐度管理标准。