磷酸钠是一种可能的食品添加剂，用于加工食品的生产中。磷酸钠还可以用于各种药和各种家用产品中。
食品中使用的磷酸钠通常用于制备加工肉，熟食肉，快餐，罐头食品和其他类型的人造食品。磷酸钠通常用作乳化剂，抵消了水和油的自然分离趋势-使水和油混合在一起。磷酸钠也可用作膨松剂，可加快蛋糕混合物和某些面包中面团的膨化速度。磷酸钠用于帮助腌制肉类和各种肉类产品，使熏肉和熟食肉的新鲜时间更长。
磷酸钠还会使食物变稠，因此，可以用于稳定土豆泥等加工食品。磷酸钠还可以平衡加工食品的pH值，从而有助于保护它们。