​酒水，一直以来都是餐桌上***的饮品

酒水，一直以来都是餐桌上***的饮品，尤其在中国，逢年过节都有饮酒的习惯，这大大促进了中国酒水的消费。中国酒水市场长久以来都以白酒为主导，但是近些年来，随着白酒消费人群的老龄化、各项政策的严控化以及白酒消费断层等因素的影响，白酒的主导地位逐显疲态，2015中国酒水市场的基调注定——白酒势衰，果酒崛起！　　2015中国酒水消费人群现状　　据统计，目前中国白酒消费主力人群以60、70后为主，其中60后大多进入不惑之年，已经基本放弃喝酒，70后一跃成为白酒消费主力人群；80、90后大多钟爱果酒、洋酒、鸡尾酒，数会选择白酒消费。因此白酒已不在独霸天下，相比之下，果酒、鸡尾酒、洋酒将成为中国酒水市场新宠，80、90后也已逐渐成为酒水消费主力。

酒水价格比较，中白酒市场价格100元-1000元不等，甚至有更高的价格，价格偏高，一般工薪难以承受；果酒、鸡尾酒、洋酒价格20-1000不等，价格由低到高，可选择余地多，一般工薪可以承受；　　 

酒水健康、养生，白酒，虽然已经在我国出现了许久，但是其度数偏高，对人体刺激较大，不利于养生，然而果酒、鸡尾酒、洋酒等度数普遍偏低，适于饮用，尤其是果酒，由水果作为原料，低温发酵而成，营养成为众多，常喝果酒。

重庆果酒酿酒设备酿酒需求什么设备?

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　　问这个问题的客户一般都是酿酒新手，对酿酒行业不太了解。也正是由于对酿酒行业和酿酒技能不太了解，所以往往会被一些过错所误导。在此，为您讲解酿酒需求的根底设备，只需求发酵罐，白酒蒸馏设备(酿酒设备)，其他的设备均非有必要乃至用了导致白酒储存器变短，比如硅藻土过滤机常常导致杂菌。

　　首先，酿酒不一定需求破坏机。事实上，依照我们几千年的传统发酵工艺，多数客户是做的熟料固态发酵工艺，这也是出酒口味好的发酵工艺。熟料固态发酵工艺，是将粮食直接蒸煮熟，然后经过摊凉，下曲，装箱培菌，密封发酵，蒸馏的工艺流程而来的。这一整个进程，都不需求破坏粮食，破坏机更加说不上是必备用具之一。如果您进一步了解，就会发现，只要所谓的新工艺酿酒(液态酿酒工艺)，才是需求将粮食进行破坏之后发酵的(大米不需求破坏)，这样的发酵工艺尽管节省了部分时间，但是由于出酒口味和传统酒相差甚远，故此很不受市场顾客欢迎。

一些新型的螺旋塞甚至比传统软木塞还贵。螺旋塞Vs软木塞“木塞污染”指的是三（TCA）。当寄居在软木塞中的真菌接触到酒庄不卫生的环境或消毒残留物中的氯化物时，TCA便产生了。TCA可能污染一整批葡萄酒甚至整个酒庄。而且一旦受到木塞污染，基本很难清除。即使用好的天然软木塞，仍然不能避免大约5%的木塞污染率，使葡萄酒丧失花香和果香，口味寡淡，甚至带有霉味、湿报纸和陈旧潮湿的地下室的味道。
葡萄酒为什么不能一口咽下去？有朋友留言，为什么葡萄酒不能一口咽下去，像喝啤酒或者饮料一样，咕噜咕噜特畅快，反观葡萄酒，还要一看二闻三摇四品，一套步骤，葡语君笑而不语，如果你也有这样的疑问，就一起来往下看。喝酒与品酒喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞;烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧;离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。而品酒，是独自一人的修行。品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。