电磁炉原理特点优点与维修实例电磁炉也叫电磁灶是一种利用磁场加热食物的工具。那么什么是电磁加热呢？顾名思义电磁加热就是电能转换磁场，当线圈中通过交流电后，线圈中会产生一个变交的磁场，变压器中的每一个硅钢片都有磁力线穿过即穿过每块钢片的磁力线条（磁通量）发生变化，产生感应电流，由于电流具有热效应，使钢片发热温度升高。4、食材粗加工区：粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工。这种就是应用到我们现实生活中来，就是电磁炉。

电磁炉加热的优点1、节能电磁炉工作时，加热线圈与谐振回路组成改频回路，使铁质锅发热由于铁质锅自身发热无中介物质传导加上近几年变频智能技术的广泛应用，使用过程中的自动调节频率，自身损耗小，热效率转化可达80％-90％。据测试，使用2KW电磁炉烧1KG，仅耗电0.1Wh(度）；炖熟2KG猪肉汤，耗电1.2Wh（度）。科亿商用电磁大锅灶整个机体无缝焊接，采用加厚不锈钢三防机身，防油污，***。 次数用完API KEY 超过次数限制

尤其是炉子面板不发热，不存在烫的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。第四是环保。没有燃烧废气、燃烧烟排放，没有噪音，没有无功热能排放。5超标时刻在威胁着我们的空气质量以及健康，环境问题再次摆在大家面前。传统的煤炭、、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放、二氧化碳、等有害物质，影响人体健康。大功率电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。第五是舒适。人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。 次数用完API KEY 超过次数限制

食堂商用大锅菜电磁炉灶的优势表现在它的热效率极高。可节省烟道，烟管投资费用，可减少烟道所占用的厨房空间。对部分需对废气净化的厂家节约治理设备投资及治理设备运行时水电费用。饭店餐厅使用商用电磁灶灶具，主要有中餐燃油、燃气炒灶、蒸箱、低汤灶、大锅灶等，所用灶头都是沿袭上世纪七十年代的老产品，技术含量低，安全性、热效率和使用功能已不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求，这也是目前灶具行业所面临的主要问题。它能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所等，因为它的工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。  通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。