烧烤炉的***特点是，这也是国家对于环保和城市卫生要求的结果。百年健康和环保是所有人的梦想，尤其几乎在中国每一个城市的烧烤店，烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。它的清洁与保养如下：

   一、清洁保养时应关闭电子点火开关，以防止发生意外事故。

   二、烧烤久了，食物碎屑易堆积，应经常注意燃烧板表现清洁，避免堵塞，可用钢针经常检查陶瓷燃烧板微孔是否有堵塞现象。

烧烤炉随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。

环保首先是整体概念上要做到，烧烤炉首先是轻量化，在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可能减少设备零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸；其次是提高柜体容积的利用率，合理地设计物品存放空间；三是采用复合结构，充分发挥材料的功能；四是尽量采用拆装结构，既有利于生产销售，又有利于旧家具的零部件回收利用。

不管是什么样的烧烤炉，都一定要注意平时的保养。设备上面尽量不要压太重的东西，表面的油渍经常清洁，尽量让其保持干燥，因为一般设备的表面都是金属的。大家要是长时间不使用的话，尽量在上面抹上一层油，用的时候会干净柔软的布擦拭就可以。***的烧烤店，其实都是用碳的，要是选择了新型的烧烤炉，客户还可以用其做酸辣汤，冬天的时候还是别有一番滋味的。