考察直营店：直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。

考察加盟店：考察加盟店是看总部标准化可性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。

现在很多策划包装公司，会策划包装一个品牌，鲲少爷加盟费用，把一个品牌包装好了，鲲少爷，再整合一些供货商，就开始做加盟，没有自己的技术，没有自己的中央厨房，也没有自己的供应链。

餐饮连锁加盟店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。首先，鲲少爷烤鱼饭，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。后，不要贪便宜，鲲少爷烤鱼饭加盟，要尽量在同类产品中选择较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。

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开店前的准备工作一定得做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的“邻居”做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客;在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。准备选择加盟店前期，要注意适当的方式筹措资金，合理地投入资金。建议创业者不要因为急于创业开店，在为了筹措加盟金、保证金时，到处借债，甚至借。

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