壳聚糖(Chitosan)是什么?

壳聚糖（Chitosan）是甲壳素（Chitin）的脱乙酰化产物。甲壳素广泛存在于虾、蟹等甲壳动物及昆虫、藻类和细菌中，是世界上仅次于纤维素的第二大类天然高分子化合物。壳聚糖大分子的分子量通常在几十万左右。

分子量小于10000的低聚壳聚糖具有许多优于壳聚糖大分子的功能性质，包括良好的水溶性、保湿增湿性、抑菌抗菌作用等。

水溶性质

壳聚糖是含氮多糖类天然生物活性物质，在其大分子链结构中含有大量的-NH3和-OH基团，当壳聚糖降解时，其均分子量降低，壳聚糖分子内的氢键作用随之减弱，使壳聚糖分子在溶液中具有更大的扩展趋势，从而引起壳聚糖分子构像发生一定的变化。而长链的缩短和分子构像的变化使得壳聚糖在水溶液中的无序程度增加，从而使其水溶性能大为改善。

基于空气能热泵技术的壳聚糖烘干机

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，壳聚糖是一种生物原料，其经过烘干工艺，得到壳聚糖成品。这种天然高分子在诸多领域中有应用。壳聚糖生产工艺要求高，壳聚糖烘干在壳聚糖生产中非常重要而且难度较大。

传统上使用日晒来晒制壳聚糖，生产效率低下。日光的照射不均匀，无法满足成品的颜色一致的需要，也无法保证壳聚糖的品质，现介绍一种基于空气能热泵技术的壳聚糖烘干机，其拥有许多有效的技术和手段，可以大大提高干燥效率，使壳聚糖受热均匀，提高烘干质量。

采用热泵壳聚糖烘干机，对壳聚糖干燥的过程进行优化设计，对于提高壳聚糖干燥的过程热效率、降低壳聚糖生产成本和保证产品质量具有非常重要意义。

壳寡糖与壳聚糖的具体区别

1.分子量区别：壳寡糖是壳聚糖经特殊的生物酶技术处理得到的一种全新产品，分子量在3000Da以下；壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰基的产物，分子量在50－100万。

2.溶解性区别：壳寡糖分子量较低，能完全溶于水；壳聚糖只能溶解于稀酸溶液中。水溶性的增强是影响壳寡糖一些生理活性的重要因素，只有溶于水，才有可能被生物体吸收和利用，表现出生物活性，所以壳寡糖更容易被人体、动物和植物体吸收。

3.功能性区别：分子量在2000以下的壳寡糖展现出***的生理活性和功能：提高巨噬细胞的功能；细胞的生长和转移；降低胆固醇和；抗菌、抑菌和显著的保湿吸湿能力等。

分子量低于5000的壳寡糖具有阻碍病原菌生长繁殖，促进蛋白质合成，活化植物细胞，从而促进植物快速生长。

纤维及应用 》 壳聚糖纤维        

壳聚糖是由自然界广泛存在的虾蟹等几丁质经过脱乙酰作用得到的产物，也称脱乙酰甲壳素，具有显著的杀菌防霉、止血促愈等生物学特性。

团队可以帮助企业就此的海洋生物纤维开发相应的应用产品，如日常护理用湿巾、女性用卫生巾、婴儿以及成人用纸尿裤等。

壳聚糖又名脱乙酰几丁质、聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳素，是甲壳素脱乙酰基后的产物，其结构单元是二糖。甲壳素是自然界中含量丰富的有机再生资源，主要来源于虾蟹壳以及其他节肢类动物的外壳。