商用电磁灶独有的性能优势您了解多少？

3.节能:电磁热功率在98%以上，燃油、燃气的功率在20%45%

4.环保:没有燃烧废气、燃烧烟排放，没有噪音，没有无功热能排放。

5.加热速度快，温度可控

燃气灶和商用电磁灶有何区别？哪个更省钱更安全？

商用电磁灶能效高些，原因很简单，电磁炉是通过感应原理让铁锅自己发热，能效在 90%以上，而燃气灶的热效能只有 30%左右。

总结来说，商用电磁灶还是比燃气灶节省很多的。台式小炒炉现在都有 3.5KW、5KW 的，家里爆炒，大排档、餐馆快速炒菜都用这种了。

传统的土灶台大都是由砖石砌成的，基本燃料是木柴和干草。使用的灶具，前面是火门，用于添柴，后上方有烟道。当时的灶具还没有用风箱，为了引燃或鼓风，有人在拿吹火筒吹火。古代的灶具不仅用于烹饪，也用于制酒或熬盐。灶台多为方形，上面开圆口，以放釜和甑，前有火门，后有烟道。

1、火力大、受热均匀、锅滚快、省木柴（省柴50%）；首先看电磁炉面板是否平整，有无凹凸或倾斜，选择时必须确保电磁炉面板平滑无损的。

    2、隔热好（烧柴时灶体不热，灶口与台面接触处不热）；

    3、使用生铁锅与灶口不用粘、刷锅方便省时（省时70%）；

    4、烧柴时锅边不冒烟、烟囱只拉烟不拉火苗；

    5、安装方便、价格低。

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