化工行业应用可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。保健功能L-苹果酸L—苹果酸为机体三羧循环的重要中间产物，并且机体内只有L—苹果酸脱氢酶，所以从结构和实际生理环境来看都必须利用L—苹果酸。就食品对维持生命的作用来看，其实质是参与新陈代谢和能量转化。蛋白质、脂类、糖类等后都要经过三羧循环氧化供能，这是转化过程的后一步，也是为重要的一步，关系到人体生理机能是否正常。







柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式分为C?H?O?，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是天然防腐剂和食品添加剂。中文名柠檬酸外文名Citric Acid别    名枸橼酸、3-羟基-3-羧基戊二酸、2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸化学式C?H?O?分子量192.13CAS登录号77-92-9EINECS登录号201-069-1熔    点153 至 159 ℃沸    点175 ℃（分解）水溶性易溶于水密    度1.542 g/cm3外    观白色结晶粉末闪    点155.2 ℃应    用工业，天门冬氨酸，食品业，化妆业安全性描述S26；S39；S37/39；S24/25；S36/37/39；S45危险性符号R36/37/38危险性描述XiUN危险货物编号1789

农业畜业1) 光学纯度高达 99% 以上的乳酸，在农面可用于生产缓释，例如除草剂，具有对农作物和土壤***无害且的特点；2) 乳酸聚合物用于生产农用薄膜，可用其取代塑料地膜，能被细菌分解后让土壤吸收，利于环保；3) 乳酸还用于青饲料贮藏剂、牧草成熟剂；4) 在猪禽饲料中作为生长促进剂。乳酸可以降低胃内的 pH 值，起到活化消化酶、改善氨基酸消化能力的作用，并对肠道上皮的生长有好处。

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