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我们现在都知道铅对人体有害,但当时的罗马人可不知道这些,所以他们愉快的吃它喝它,结果身体就越来越差,曾经有考古队检测过古罗马帝国墓穴中的,发现他们骨骼的铅含量竟然超过正常值高限的80倍!

后来大约是在2000年前,印度人发明了将甘蔗汁晒成糖浆,再加热熬成蔗糖结晶的工艺,这种蔗糖很快传到了中国和希腊,但欧洲人就没这么幸运了,因为销往欧洲的蔗糖,一度被阿拉伯人垄断,所以价格相当高。

后来哥伦布得到了西班牙女王的支持,开始了他的航海计划。他顺利的将茶叶、咖啡、可可和甘蔗一起带回了欧洲,种植在地区的几个小岛上,西班牙人可以自己制造蔗糖了。






但从1968年开始,先后有几项研究发现,给老鼠大量喂食糖精,会导致,糖精被禁止使用。

虽然20年后人们发现糖精是被冤枉的,2000年FDA正式认定糖精对人体无害,但在它被禁止的一百多年中,其他更加的甜味剂相继诞生。

1937年,伊利诺伊州立大学的研究生,在合成药时误食样品,结果发现了甜度是蔗糖30-50倍的环己基钠,俗称甜蜜素,它不仅没有糖精发苦的回味,而且热稳定性很好,适合烘焙甜点。

1965年,希尔列制药有限责任公司的实验员,在研发药时不洗手就擦了嘴,结果发现了甜度是蔗糖200倍的天门冬酰苯丙氨酸甲酯,俗称阿斯巴甜,由于热稳定性差,所以它经常被用在饮料中。

后来,人们又对阿斯巴甜动了些手脚,使它的甜度达到了蔗糖的7000-13000倍,俗称纽甜,是目前甜的食品添加剂。







中华医学会学分会副主任、上海长海医院主任邹大进表示,适量的木糖醇代谢是不需要胰岛素参与的,不会引起血糖值升高,所以,对于不能食用精制糖类的患者,算是一个不错的调味品。

  不过这并不意味着就可以大胆放开地摄入。陈伟指出,不管怎么说木糖醇也是有热量的,1克木糖醇会产生2.4千卡的热量,只比1克白砂糖产生的热量少40%,如果长期过量摄取依然会引起肥胖。






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