只有商用压缩机才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。虽然商用压缩机的价格比家用型压缩机价格高，但故障率却低于千分之二。保鲜柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，保鲜柜商用冷柜，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。超市保鲜柜全部蒸发管都采用铜盘管并处理成宽面异形。不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使保鲜柜外观平整结实。

水果保鲜柜工作时柜内产生流水声，这是制冷剂在管路中运动，当流动到蒸发器时，其状态是液体，液体制冷剂流动时会发出清晰的流水声，蔬菜保鲜柜，有时在停机后不久仍可听到。这是因为制冷剂运动惯性造成的，鲜花保鲜柜，属正常的声响。水果保鲜柜属无霜类冰柜。其优点是制冷速度快，冷量散布均匀，冷冻室内壁不会结冰，省去除霜的烦恼！但柜内物品需套塑料袋保存，否则水分损失大。水果店用水果保鲜柜开始时要温度不要开得过低，新的保鲜柜使用时需要一个磨合的过程，在运行一段时间后再根据需要调节温度，这样能延长水果保鲜柜的寿命。水果保鲜柜摆放水果时要适量，保证冷气流通。

蔬菜保鲜柜内冷藏室的后壁位置是蔬菜保鲜柜冷藏室蒸发器所处的位置，食物不要靠在冷藏室后壁上，也就是为了不要挡到蒸发器的工作，使蒸发器工作力下降，从而增加耗电量。在选用水果保鲜柜的时候，应该在选择的时候，选择使用纯铜管，以及在使用的时候，应该选择使用进口的钢板，扬州保鲜柜，在样在使用水果保鲜柜的时候，由于选用的都是上好的材料，那么在使用的时候，就会有一个比较好的使用效果。 要想水果和蔬菜能够长时间的保存在水果保鲜柜中，保鲜剂的添加是避免不了的，保鲜剂的添加能有效的防止细菌的增值，对于水果蔬菜的保鲜效果那是非常大的。

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