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“滑”是怎么形成的？

　　在整个熟茶发酵过程中，茶多酚是持续降低的，儿茶素更是几乎消耗殆尽，普洱茶储存，能造成涩感的物质降到了极低的水平；

　　氨基酸方面，虽然原料本身的茶氨酸大幅衰减，但是微生物又产生了不少新的氨基酸。此消彼长，氨酚比持续增大。

　　茶多酚含量极低，氨酚比极高，这是普洱茶熟茶“滑”的本质。

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内质辨别　　滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，普洱茶储存湿度知识，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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●购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的，那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间，就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶，在自然通风的空间当中存放一年左右，其茶性还有继续自然转换的空间，并不会让茶气消散。

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