诸城雅辰机械(多图)-高温猪蹄杀菌锅厂家
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视频作者:诸城市雅辰机械有限公司





蒸汽式杀菌:

烧鸡杀菌锅将杀菌锅装上产品后关闭锅门,设定杀菌温度、杀菌时间。打开蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温,在即将达到温度时,通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪,控制蒸汽角座阀进行温度调节,此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节,以防止锅内到达温度时,温度反冲。在达到设定温度的同时,自动关闭蒸汽角座阀门,进入产品杀菌阶段(不同产品杀菌时间可调)。烧鸡杀菌锅杀菌时锅内低于设定温度,交座阀门自动打开。温度升到设定温度自动关闭,使锅内始终保持设定温度。直到杀菌时间结束,烧鸡蒸汽加热灭菌锅配置,杀菌锅的蒸汽对流设计,使锅内蒸汽循环杀菌,温度均匀杀菌无死角。报警器报警。





烧鸡杀菌锅使用空气加压的完全水浸式的杀菌锅

在使用空气加压完全浸没的水杀菌锅中,所有容器完全被水浸没。水是加热介质,压缩空气是过压源。杀菌锅可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。烧鸡杀菌锅有两种方式可以为完全水浸式杀菌锅提供足够的循环。对于立式杀菌锅,可以用压缩空气来促进水循环和确保充分的热分布。无论是对卧式还是立式杀菌锅,水都可以在杀菌锅内进行机械循环---用水泵---来提供充分的热分布。








采用西门子PLC,程序自动控制。本套设备在控制方面,选用可编程序控制器来实施整个程序的自动控制。① 温度控制:在调定值后,温度的显示误差为±0.5℃,它能保障加

热均匀。② 压力控制:在调定值后,压力的显示误差为±0.01㎏/cm,对于防止食品品质低劣包装物的变形、破损十分有益。③ 液位控制:本套设备中的热水罐上配有三支电极棒

,工艺罐上配有二支电极棒。它可控制容器内之液位,当水量达到预定水位时,能自动停泵或关泵,并发出信号或转入下一程序。④ 工程进行:在加热杀菌和冷却过程中,均有时

间的预定值。它由时间控制器来执行,罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间控制器等外部件来控制。故此不会出现差错。所以,根据不同制品的不同需要,只要设定出

工程所需要的时间、温度和压力,直接利用触摸屏上相应的数字输入画面输入数据。







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