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光是铁锈还好办,还有油污就不大好清,尤其是油污被烧得碳化以后更难,用普通洗洁精或清洗剂都不好用。简单的办法是用火烧,可用商用烧烤炉的火焰或在室外用烤羊肉串的碳火。刚开始时油污燃烧会冒烟,等到不冒烟了就可以了,然后用钢丝刷子刷一刷,将铁锈和被烧焦碳化的油污清理干净。如果有条件弄点工业用的稀盐酸,用毛刷蘸点盐酸将铁网刷一遍,再用清水洗净,可露出铁本来的颜色。注意燃烧的火候,火太大会把铁网烧坏,火太小油污不能烧焦,刷子刷不净。
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主要特点是使烤盘均匀受热,烤肉从内到外均匀烤熟来降低烤肉时产生的油烟。植物碳纤维远红外线的主要特点是能使烤盘均匀受热,烤肉从内到外均匀烤熟,烤肉水分不流失,更多的保持了肉中蛋白质,碳水化合物等有益营养成分,并具有低脂肪,低胆固醇的特点,食用更健康。商用烧烤炉使用起来更方便、卫生、操作简单、安全耐用;是韩式烤肉店理想的烧烤工具。同时可用于家庭休闲烧烤,商用烧烤,烧烤吧和户外烧烤等场合。
在北方专做馕坑烤肉的店很多,以新疆为。主要分布在乌鲁木齐、库尔勒。喀什等城市。馕是馕坑烤肉的主要原料之一,为使大家更好地了解馕坑烤肉,在这里介绍一下馕。馕是新疆的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。 据考证,'馕'字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫'艾买克',直到传入新疆后,才改叫'馕'。