新疆的馕坑，不亚于舌尖上的中国里关于“器”的任何一个，说来简单，但是对新疆来说，馕坑是任何一个抹不去的记忆。馕坑，烤馕的坑，简单直白，现在不光可以烤馕，烤包子，烤羊肉串，烤架子肉各种烤，味道更是一绝。馕坑做法简单，羊毛和粘土砌筑而成，肚大口小，高约一米。现在随着城市化的发展，北疆城市街头鲜有见到直接对外的馕坑了，但是在南疆，在偏一点的地方，在农贸市场，在菜市边上，在少数民族聚集区，这种馕坑还是挺多的，在往前一些年，少数民族家家都有馕坑，家家都会打馕都是很平常的事。

不锈钢馕坑烧烤炉直销

“烤包子”的馕坑一般都是固定的，不知道是不是我孤陋寡闻，今天我在乌鲁木齐竟然看见了一辆移动式烤包子馕坑。移动式馕坑我在宾馆见过，一般形状要小得多，方形的，外包铝皮，底下是四个小轮子，可以随处滑动，但今日所见，更使我大开眼界，真很佩服民间师傅的创造力，“馕坑烤炉推着走”，他们又创造了一个“街头即景”。今天见到的这位师傅是现做现卖，，从“和面”、“包馅”，“进膛”、“出炉”全是当场制作，让人一览无余，这比那饭店的透明式橱窗更开放啊。

环保馕坑用起来太省心了，就像使用燃气灶一样方便！传统的馕坑需要烧煤，烟煤又脏又呛，还熏人眼睛，火势也不容易控制。现在用的环保馕坑里面有发热条，会对馕坑快速加热，需要10分钟。因为不需要烧煤，少了煤烟，对健康有好处，而且这馕味也和传统馕没什么差别，这种馕坑应该推广。配合当地***推广环保馕坑，主动走访街边馕店，共计发放宣传折页2万余份，普及电馕坑加热原理，开辟环保馕坑快速购电通道，确保馕店可靠用电。