超细化处理后的碳酸氢钠粉体和超细化处理之前相比,粒径分布均匀了很多;但未经表面改性处理的超细粉体在放置一段时间以后 ,超细粉体的粒径有较大幅度的增加, 团聚现象严重。而进行表面改性处理之后 ,团聚现象大为减轻, 表面结构更为不规则, 捕获自由基的能力有所增强 .

细粉体改性小苏打提高灭火效率

     超细粉体改性小苏打优良的表面改性的超细碳酸氢钠粉体比未经表面改性处理的超细碳酸氢钠粉体灭火时间减少了 1 /5 ～ 2 /3,这是因为表面改性后的超细粉体有着较好的抗团聚性能 ,故和未经表面改性处理的超细粉体相比,有着较大的比表面积, 更利于捕获自由基, 切断燃烧链反应 ,且受热快速分解, 空气中悬浮时间长 ,粉体粒径分布也更为均匀,故灭火效率有较大的提高 .

     小苏打在工业中广泛应用于工业脱硫除酸、橡胶海绵发泡。这些行业的应用对小苏打的品质要求要高，使用的都是超细粉体的改性小苏打。

     例如：小苏打干法脱酸工艺中，小苏打、活性炭和烟气直接进行反应，弊端在于小苏打的颗粒相对较大，使得小苏打实用效率低，消耗量大，成本较高。但是由于运输和存储的原因，碳酸氢钠原料通常是粗颗粒（D50值约为200微米,通俗意思是指：200um大小的粒度（大概70目）占据了所有粒度50%的体积）。

使用任何材料都有遵循一定的规则，那么，使用小苏打粉的注意事项有哪些？

1、小苏打粉脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。

2、如在西点中加入过量碳酸氢钠，除了会破坏品质、导致碱味过重，也会令食用者出现心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

3、小苏打粉对呼吸系统具刺激性，注意在加热时保护好自己的呼吸道。

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