二氧化硅能与饮料中的蛋白质絮凝

作为加工助剂：可在各类食品加工过程中使用,按生产工艺需要尽量少的添加，残留量不需限定，配料表中不需要标注。

在酸性条件下，二氧化硅能与饮料中的蛋白质絮凝，使沉淀物质体积变小，沉淀完全而不留残渣，这种方法适用于味精、酱油、酿酒、饮料等各种需要絮凝澄清的生产环节。二氧化硅也可用于淀粉糖浆的脱色。淀粉糖浆的有色物质是用活性炭吸附除去的，但在加入活性炭之前，必先加入助滤剂，把糖浆中的胶质物吸附掉，以提高活性炭的脱色效率，二氧化硅就是该项加工中的助滤剂。

二氧化硅作抗结剂使用，主要应用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等。食品粉粒由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因，容易粘在一起结块，影响产品质量、储存期。而在食品中使用二氧化硅可以起到抗结块作用，其主要是通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，保持粉末处于自由流动状态，达到抗结块目的。另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内在细孔吸收周围空气的潮气，防止食品在储存期间受潮结块。

结块的咖啡是不是会影响你的食欲?

早上准备开始一天的工作，此时来一杯咖啡，整个人一天元气满满；睡前冲杯牛奶，伴随奶香温暖入眠，在现代高节奏的步伐生活中，健康生活和营养补充***。但是，当你看到结块的奶粉、结块的咖啡是不是会影响你的食欲呢？

二氧化硅

　　此刻，相信很多人的反应也许是这奶粉是不是已经坏掉了，食欲估计也消失了大半。在如今这个不断提升的***生活时代，食品的外观颜值同样不可或缺。