小型活动冷库几吨,大型冷库可达上万吨

活动冷库内温度选择：分L、D、J、三级：分别为5℃～-5℃（保鲜库）、-10℃～-18℃（冷藏库）、-20℃～-23℃（冷冻库）三种，特殊要求低温冷库可达-30℃～-40℃以下。活动冷库尺寸选择：可按用户要求，任意组合，小型活动冷库几吨，大型冷库可达上万吨，同时可隔间，任意分几间，不同规格都可以，库内配置有冷风机或蒸发排管两种。全封闭压缩机常用形式是活塞式压缩机：分为大型、中型和小型三种。单机制冷量在550kW以上的为大型压缩机，在25kW以下的为小型压缩机，居中者为中型压缩机。

保鲜库温度一般在0~5度

保鲜库温度一般在0~5度，主要用于鲜肉、鲜蛋、果蔬、乳品、种子、药材及木材的保鲜等，它使食品处于较低的温度，而又不低于0度，在这种温度下，食品可以尽可能的保鲜。冷藏库温度一般在-10~-20度，主要用于冻肉、水产品等食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15~-18的范围。

水果的预冷方式是真空冷却法，也可以采用通风冷却方法。预冷好的果品运输时也是用机械冷藏车，也就是以冷链的方式进行运输；也可以用保温车运输，也就是将冰放入包装箱中让果品的温度在接近0℃，保持在运输过程中的温度和湿度。

不同种类的水果它能忍受低温的能力是各不相同的。如果有的水果不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果应根据不同种类控制不同的储藏温度。