虎骨酒的产地是中国北京。唐代医书《外台秘要》，唐代名医孙思邈就肯定了虎骨酒的医0疗作用。当时，这种酒只有一味药。经过不断改良，到宋朝发展到6味药。南宋《济生方》中增加到15味药。到明末，一个叫袭廷贤的人创制的“万病回春”虎骨酒，药味已达到74种。同仁堂生产的虎骨酒发展到100多味药。

在工艺上首先是酒的选择，要求“清香远达，色复黄金，饮之至醉，不头0痛，不口干，不作泻”。药味的要求一般为名贵地道药材。在泡制过程中，要经过几十道工序，使药的有效成份，尽可能浸透而出，其他不溶杂质尽量去掉。在功效上有壮筋骨、祛0风0湿、活0络止0痛、健胃补益作用。

真酒的有一种瓶盖是用进口铝制材料制作而成，材质优良，有防腐蚀作用，很多80年代汾酒盖子擦拭干净后整洁如新。并且螺纹盖上印有“古井亭”的图案（出口的长城汾酒则没有图案，为光头短铝盖），非常整齐和清楚，另外，瓶盖内壁呈现银白色。盖内含有有弹性的白色硬质塑料垫，封口非常严密整齐。若将酒瓶倒置，则滴酒不漏。

生产工艺要求：母酵发酵期70天左右，双轮底二次发酵时间在140天以上。分层缓火蒸馏，分段量质摘酒，分别入陶坛贮存。基础酒酒龄不少于2年，调味酒酒龄不少于10年，经分析、尝评、勾兑、调味陈酿，从原料投入到产品出厂不少于3年。

质量特色剑南春酒1.感官质量特征色泽：无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀杂质。香气芳香浓郁、纯正典雅。高度酒：酒精度≥40.0%（V/V），醇厚绵软、甘洌爽净、余味悠长、香味谐调、酒体丰满圆润。低度酒：26.0%（V/V）≤酒精度<40.0%（V/V），醇厚绵软、甘洌爽净、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润。在低温状态可能出现失光现象，系自然发酵产生的香味物质所致。当酒温升高后，酒液恢复透明，不影响产品质量。2.理化指标高度酒：总酸（以乙0酸计）≥0.50克/升，总酯（以乙0酸乙0酯计）≥2.00克/升，己酸乙酯≥1.60克/升，固形物≤0.70克/升。低度酒：总酸（以乙0酸计）≥0.45克/升，总酯（以乙0酸乙0酯计）≥1.80克/升，己酸乙酯≥0.70克/升，固形物≤0.90克/升。酒精度允许公差为±1.0%（V/V、20℃）。