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不锈钢厨具：不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪;不容易磨损;造型和功能多样，适合现饮业的发展需要;另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。

早期的商用厨具,品质参差不齐.由于产品主要用于后厨,所以采购方的要求仅仅着眼于'能用'.但随着客户对整洁的要求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食物制作过程,以展示食物加工过程的干净整洁.)的普及,对商用厨具的品质要求就在原来'能用、不坏'的基础上又添加了'简约、美观'的设计需求.这对商用厨具的生产,提出了更高的要求;

清除厨具顽渍方法：

1、用小苏打粉（是发面用的那种粉）清洗碗盘，对于吸收油渍也有一定的作用，但是清洁效果还是隔夜茶稍好一些。

2、用牙膏来洗碗。这个方法成本比较高，但是牙膏的去污能力还是非常强大的，对于油渍、茶渍之类的清除效果比较明显。

3、还有一个很简单的方法是用当天的淘米水来清洗餐具，餐前淘米，餐后清洗碗筷，淘米水不仅能够将碗筷清洁得洁白如新，还节约了用水，然后再用清水清洗一遍即可。

4、用热水配合粗盐来清洗餐具，清洁效果与苏打粉差不多。

5、用隔夜茶来清洗餐具厨房设备。隔夜茶的清洁效果非常强，不管是油渍还是其他污渍，厨房设备浸泡一段时间之后基本上都能够清除掉。

6、清洗餐具的时候多准备几个清洁工具，除了抹布之外，尽量再准备一些清洁球和丝瓜瓤，很多时候用丝瓜瓤和清洁球清除油渍比较方便。

人都有生老病死，关于厨具来讲也不例外，就算是用不锈钢制造的厨具照样会有磨损、功耗的时候，可是有用的保护与养护能够使得增加厨具的运用寿命，不锈钢厨具保护与养护需求定时进行，所以厨房的打理也需求制定准确的养护措施并加以施行，才干削减设备的不正常损坏防止不必要的经济损失。所以在采购厨具商品时商品的保护周期与制造商的联系方式要一致保管，防止丢失，一起定时保护大概做好厨具养护记载，任何商品呈现问题时大概及时上报或联系厨具厂家进行修理。