五香居非遗美食

会议选出了位于常州市金坛区的江苏五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特产食品厂、位于常熟市的王四食品有限公司、位于苏州市的仁昌顺食品有限公司和位于淮安市的朱桥甲鱼馆等35家单位，并当场为这些单位颁发了证书。

据悉，江苏五香居食品有限公司的“五香居”品牌始于1901年，“五香居”的卤制技艺从晚清时期侍奉过李鸿章的御厨朱氏到如今，已历经6代传承人，距今已有100多年的历史，目前，江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留是这项技艺的第6代传承人。2018年，“五香居”的卤制技艺被列入非物质文化遗产名录。

省餐饮行业协会会长周达志表示，将展示江苏非遗美食新形象，搭建合作交流新载体，传承文化新方式，创新品牌价值新征程;将坚持传承与创新相结合、经济与文化相结合、引导与市场经济相结合的原则，不断提升文化特色、产品质量、品牌信誉。

后疫情时代，五香居不退反进新开多家门店

       “五香居”是江苏五香居控股有限公司旗下的熟食卤味品牌，是一家有着120年历史的百年非遗品牌，自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏起，至五香居董事长已是第六代传人。目前在苏锡常区域有120家以上门店，因食材***远胜于同类品牌，并且传承百年配方，只选择植物香辛料卤制，不添加任何防腐剂、色素、添加剂，受到诸多消费者的信赖。

      疫情时代和后疫情时代，诸多餐饮品牌纷纷收缩业务，减少投入或者放缓开店速度，而五香居却不退反进，在2021年拿到了融资，用于公司内部项目孵化及员工培训，还有多家投资公司对公司的项目表示感兴趣。在今年4月，江苏公司20周年之际，明确提出了2025的五年规划，目标成为轻餐饮创业的品牌！

      据五香居项目负责人李总介绍：“未来，公司的开店速度将会更加飞速，本月上海餐饮加盟展会更是成功签约68家加盟商，签约区域代理多位，还有100位意向加盟商仍在接洽中，接下来五香居会开多店，开好店，让每一位加盟商和企业一起携手发展，达到共赢！”

      期待未来五香居会有越来越多的门店开业，带给大家更多的味蕾狂欢！

又开一店！五香居春风菜场分店7月8日开业！

春风十里，不如卤味陪你。7月8日，五香居金坛再开一店，门店位于春风菜场入口处润尚购物广场，这里的居民有口福了！

在金坛，要想吃***的卤味，很多人会选择有着20年历史的五香居卤菜店，大家都认这个品牌，也因为其不变的口味，干净卫生，店面整齐明亮，积累了诸多回头客。

凌晨6点左右，店外已经攒了一拨等待的人群，有的是为家里人带点卤味尝尝，有的是听说五香居开店了，过来凑凑热闹。很多顾客来了习惯性的买上招牌牛肉、猪蹄，拿上就回去，可见五香居在金坛人民的心中，信任度可见一斑！

在外来品牌层出不穷的现在，五香居仍不断研发新品，进行店面升级，以适应时代的发展，如今，五香居在稳步做好丹金溧区域的门店布局同时，上海、南京、无锡、宜兴等区域的市场已经打开，正在高速发展，让我们拭目以待吧！