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视频作者:商丘市梁园区味佰仟餐饮店
阜阳卷馍以个大馅多出名,样子嘛和芙蓉蛋卷差不多
阜阳的卷馍以个大馅多出名,样子嘛和芙蓉蛋卷差不多,不过可是芙蓉蛋卷的两倍大小哦。里面配料的是黄瓜、 面筋、鸡蛋、绿豆芽,根据季节不同还会有(这个也是很有特色的香料)和香菜.尺寸:45*45*20(cm)卷馍制 作原料:馍皮(就是春卷皮)、面筋、绿豆芽、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等等...制作工具:
醒好的烫面先搓圆然后用硅胶切面刀分成小份大小可按自己的喜好我做的约50克的样子第四步:把分好的剂子竖起来顺势用掌心按成扁圆形第五步:每个面团单面抹油,抹油的一面两个对叠在一起第六步:擀皮前先在揉面垫上抹点油两面慢慢擀成圆形哪一面不圆就往哪面擀擀成两层不对称也没关系只要薄厚均匀就好第七步:用不粘锅,不用放油,小火烙熟。第八步:吃的时候两边一撕就变成两张薄薄的春饼这种就是我小时候的家常做法第九步:卷各种菜,京酱肉丝,炒合菜,土豆丝……总之喜欢什么卷什么 次数用完API KEY 超过次数限制
1“***吃的卷面皮,也可以凉拌都很好吃,薄薄的一层面皮非常有弹性”食材明细主料:水:适量,面粉:500g。辅料:辣椒酱:适量,花生碎:适量,黄瓜:1根,绿豆芽:适量,油:适量。口味:微辣,工艺:蒸,耗时:数小时,难度:普通。自制卷面皮凉皮的做法步骤:1面粉加水,用筷子搅拌成絮状。2揉成光滑的面团,放一旁醒个半小时。3然后取一个大盆放一旁备用,把有面团的那个小盆里面加水洗面。 次数用完API KEY 超过次数限制