农家乐的作用

农家乐是发展潜力巨大的朝阳产业，是节约资源，保护环境的可持续性发展的产业，对于调整和优化产业结构有着极其重大的作用;同时在增加农民就业、提高农民收入、劳动力就地转移、农村产业结构调整、加快城镇化进程、建设社会新农村开辟了新的领域，有着重大的效益。农家乐具有广阔的发展前景。

农家餐饮园主要是利用农家果蔬等有机食物，制作农家特有的菜肴，以新鲜、有机、健康为主题，从而吸引游客前来品尝。

农家乐，现在是广为人知的三个字。很多经营的商家纷纷打出了自己的特色，有的商家保留了农家乐三字作为招牌的根，另外截取几个符合自家特色的字。

有的农家乐有了更好的创意，便不再使用农家乐三个字。我觉得这有点像房地产的命名。早期的房地产命名都没有什么新意，像什么小区，像什么花园，什么苑的。

后来更多的房地产加入竞争，我就觉得我家附近有一些小区的名字是真的很好听。御龙山水、御景华庭、传世经典、龙栖翠屏，不管他们房子买的怎么样，这些房地产的名称都是颇值得玩味的。

农家乐经营食品卫生问题不容小视

1、  采购的食材，要严把关，尽量是固定供应，零散收来的食材，可能会有很多不安全的因素。尽量到批发市场采购，农户采购的虽然新鲜，但是对于药的使用仍然会存在过失的因素。

2、  注重烹饪师傅的培训，尽量不要提供一些高危险的食物，比如河豚这类高危食物，也不要提供生的肉类，鱼类，防止处理不善，引起食物z毒。

3、  注意食材加工和流通过程的卫生，尽量戴帽子、口罩，防止食物流通中二次污染，比如头发、说话时候的口水等。

4、  过期的食物一定不能再次使用，不要为了节约食材，将头一天的，或者变质的食物呈给食客。