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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

以下是电加热行星搅拌炒锅的注意事项：

1、使用中电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。

2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。

3、建议使用320#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。

4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。

5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。

6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。

8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

花生怎样储存才不会霉变？

1、将购买回的花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存。

2、告诉你简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,

3、先把花生米晒干，晾凉.把喝过的可乐瓶洗干净晾干.再把准备好的花生米装入瓶内，拧紧盖子就可以了.这样可以放上很久.

4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀掉,也能收到防虫防霉的效果。

5、油炸花生保存：其实只要将炸好的花生米趁热洒上一些白酒，然后搅拌均匀，晾凉后撒上一些盐，等冷凉后用保鲜袋装起了密封好，就可以了。

6、生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，随吃随取随加工。

花生机械是关于花生制品加工的一类机械产品的统称，无论是哪种机械，想要获得更好的使用效果，对于机械的技术要求不能松懈。下面，我们以剥壳机花生剥壳机为例来做以下分析：

　　对剥壳机的要求是一定要剥壳干净、生产率高；

　　有清选装置的剥壳机，还要求有较高的清洁度。为此还需要用户做相关的辅助工作，剥壳机在使用之前要先清理干净，不要在工作的时候出现卡异物等现象，这样是非常危险的，对花生脱壳机的损害也很大。

　　损失率要低，破碎率小；

　　结构要简单，使用可靠，调整方便，功率消耗少，有一定的通用性。能使用于多种作物的剥壳,以提高机具的利用率.；

　　与机械产品设计有关的主要标准大致有：概念标准化，实物形态标准化，方法标准化。标准化准则就是在设计的全过程中的所有行为，都要满足上述标准化的要求。现已发布的与机械零件设计有关的标准，从运用范围上来讲，可以分为***、行业标准和企业标准三个等级。从使用强制性来说，可分为须执行的和推荐使用的两种；

　　产品或零部件在规定的使用条件下，在预期的寿命内能完成规定功能的概率。可靠性准则就是指所设计的产品、部件或零件应能满足规定的可靠性要求；

　　机器的安全性包括零件安全性、整机安全性、工作安全性、环境安全性。

花生脱皮机是用来脱花生米红衣设备，主要用于油炸花生米前的脱皮工作，该设备适用于加工各种规格脱皮花生米。下面我们来简单介绍一下它的操作步骤及注意事项。

1、花生米脱皮机在使用前，首先应检查各紧固件是否拧紧，旋转部分是否灵活，各轴承内是否有润滑油，脱皮机是否放置平稳。为了保证操作人员的安全，还要对电动机的外壳采取接地保护。

2、通电前应用人力将花生米脱皮机转几圈，若有撞击声，应查明原因，再通电。

3、应根据花生仁的大小选用适当的筛网。

4、通电后应先试运行并注意转子的转向是否正确。电动机启动后，转子的转向应与机具上所标识的方向一致。先空转几分钟，观察有没有异常的响声，如果没有异常声响待运转正常平稳后，才能将花生投入进料斗中，注意投入的时候要定量、均匀、连续。

5、脱皮时，花生果喂入要均匀、适量，是不允许有铁屑、石块等杂物混入，以防打碎花生仁或造成机械事故。当花生仁覆盖满筛子面时，方可打开出口开关。