食堂承包产业链归属于餐饮业新起行业，具有优良的成长型和营利性。团队配餐做为社会发展企业服务保障的关键服务项目內容，已愈来愈造成大家的广泛关心，并由企业福利型、简易零散型慢慢向社会化、商务接待化、营养成分化和社会性变化。食堂承包可以削减公司本钱，现如今大型商场物价飞涨，人工工资上涨，非常大水平上提升了公司的本钱，承包食堂公司的展现缓解了公司本钱的工作压力，餐厅厨房內部的人工由饮食公司投入，餐厅厨房里面的清洁用具和厨房用品维护等花费也由公司承担。无形之中削减了公司的支出，节约了本钱。

食堂承包公司想要长久经营应该怎么办?

注重大客户的接待

不仅要考虑到员工的日常就餐情况，还要为公司接待重要人物做好准备。这样的人物多为甲方领导或者是公司负责人。那么这个时候普通的菜品肯定不能体现公司的诚意和实力。所以菜单的定制应该主要以高i端大气为主，注重色香味的合理搭配。同时不要忘了做好相应的服务。另外，也要考虑客户的就餐环境，应设置优雅舒缓的就餐环境，不能散发异味，蕞好能够让顾客感到宾至如归。

食堂承包管理粗加工与切配操作规程要求

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐敗变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

2、食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

3、易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

食堂承包公司要格外注重作为餐饮比拟的一大亮点，蔬菜配送能为协作单位的食堂提供新颖的蔬菜，且保证每天都新颖，这些蔬菜都是在自有的蔬菜基地新颖采摘的，每块菜地都有专人停止打理，绝対保证绿色自然环保。

也正是由于在每个环节的用心操作，才成为了目前国内食堂管理行业的，这里效劳的对象并不是个人，而是一些大型的企事业单位、学校等团体机构，有需求的客户都可放心与源甲签署协作协议。在蔬菜配送方面。