衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。衢州烤饼
心厨餐饮培训与您分享小吃文化
石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名,又称砂子馍、饽饽。石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风,唐代叫做“石鏊饼”,并曾以此饼向皇帝进贡。
石子馍,作为出远门、长途旅行所带的食品,已同方便面同领。虽然现在吃的人已不是很多了,但是偶尔还能在街头看到卖石子馍的乡下人,一块钱可以买好几张,衢州小烤饼,又便宜又实惠,衢州哪里可以学烤饼,带回家去还能吃个新鲜。衢州烤饼
关于石子馍,还有一段有趣的传说。相传唐时,同州(今大荔县)曾将此饼作为贡品,当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈,因而被官府抓去时,“必怀此饼而去,用备狴牢之粮”。
衢州市心厨餐饮管理有限公司有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。衢州烤饼
心厨餐饮培训与您分享牛杂是哪几样?
牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品。牛之杂有牛肚、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。
牛杂营养丰富、容易被胃肠吸收,煌旗这里有萝卜牛杂、牛杂火锅这些培训,除了这些,还有很多其他小吃培训。
知道了牛杂是哪几样,那别人可能会问你怎么做,这里说说萝卜牛杂的做法。
1、把牛杂切成丁、块、或条状,放入盘中用冷水冲洗2遍,衢州烤饼,再放水浸泡。
2、把白萝卜冲洗干净、切成块状。
3、把八角、香叶、桂皮等冲一下,放入小碗。葱、姜、蒜等剥皮、洗净放入小碗。香葱打成结,可避免炖的时候散开。
4、把萝卜装到砂煲,放砂煲2/3的水,开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净,把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上,浙江衢州烤饼,晾至到砂煲烧开。砂煲烧开后,把盖子拿走继续大火煮萝卜。然后倒点油,烧至7成熟时放入牛杂及配料,翻炒。注意不要翻炒过勤。5、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱,改小火慢慢炖。2小时后再来揭镬放盐。
衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。衢州烤饼
心厨餐饮培训与您分享小吃文化
大理乳扇
乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。
由于白族的史书在明初被沐英焚尽,乳扇没有确切的起源记载。明朝1563年杨升庵所编纂的《南诏》中有“酥花乳线浮杯绿”的记载(此乳线即乳扇早期的汉译名)。《南诏》是以更早期的《白古通纪》为蓝本而编纂的,毫无疑问,乳扇这个东西在志书编成之前,在邓川就已存在和成了规模,并且已经具备一定的普及度和影响力,足以引起史志家的注意,才被正式记录于史册,为我们后人留下了宝贵的一笔。所以可以相信乳扇出现在明朝以前。
衢州烤饼-浙江衢州烤饼-心厨餐饮培训(推荐商家)由衢州市心厨餐饮管理有限公司提供。行路致远,砥砺前行。衢州市心厨餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为教育、培训具有竞争力的企业,与您一起飞跃,共同成功!