紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，紫薯粉的生产厂家，市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。爱心紫薯发糕家庭做法 食材用料

　　低筋面粉 180克紫薯粉 20克

　　白砂糖 40克相克食物清水 200克

　　发酵粉 2克

紫薯全粉和紫薯的物理效应是相同的，用紫薯全粉制作出的果会比紫薯的效果好很多。

紫薯全粉保留了鲜薯的色泽和营养是的食品加工原料能够弥补小麦粉营养结构单一的缺点。将紫薯粉添加到小麦粉中，对混合粉的特性及在面条上的应用进行了研究，结果表明：随着紫薯粉的添加量由0%增加到30% ，混合粉的糊化温度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均减小;面团稳定时间由18min下降至7.8min; 紫薯面条煮沸损失率由7.2%上升至11.8%;拉伸应力剪切应力及硬度均减小;面条色度变暗色泽向紫红色渐变。紫薯粉添加量为 15%，紫薯粉配料表，此时紫薯小麦面条效果。

紫薯粉在食品中的添加千变万化，杭州紫薯粉，比较简单的就是做挂面，紫薯粉加工厂，挂面是非常细的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做挂面有些技术要求。

我们的企业宗旨是：延续自己的优势，永远做行业，力求在紫薯的深简加工这条纵贯线上走得更远！我们挑选了适合做深加工的优良品种为制作紫薯粉的主要原料，从育苗直到车间全程监管，保证了原料的统一和过硬的质量。公司和种植户签订保底合同，确保种植户利益，保障公司货源稳定。公司凭借多年从业经验掌握鲜薯市场脉搏，与各地经纪人保持密切联系，待订单增多之时，品管亲赴基地，合格的产品采用与市场价结合的方式采购。同等质量比价格，同等质量比服务！



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