紫薯全粉和紫薯的物理效应是相同的，用紫薯全粉制作出的果会比紫薯的效果好很多。

紫薯全粉保留了鲜薯的色泽和营养是的食品加工原料能够弥补小麦粉营养结构单一的缺点。将紫薯粉添加到小麦粉中，对混合粉的特性及在面条上的应用进行了研究，结果表明：随着紫薯粉的添加量由0%增加到30% ，混合粉的糊化温度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均减小;面团稳定时间由18min下降至7.8min; 紫薯面条煮沸损失率由7.2%上升至11.8%;拉伸应力剪切应力及硬度均减小;面条色度变暗色泽向紫红色渐变。紫薯粉添加量为 15%，此时紫薯小麦面条效果。

紫薯粉在食品中的添加千变万化，比较简单的就是做挂面，挂面是非常细的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做挂面有些技术要求。

紫薯粉

盖上保鲜膜静置发酵40分钟，记得要比图片中摆放的分散一点，紫地瓜粉是怎么做的，不然发酵变大容易粘一起。

提几分钟可以预热烤箱，上下火180度。少女粉紫薯麻薯软欧的做法

三次发酵完成后撒干粉/糖粉，割包，进烤箱，上下火180度烤20-25分钟。

紫薯有很高的营养价值，紫薯富含铁、硒元素和花青素，硒和铁易被人体吸收

把4个面包团擀成椭圆形片，麻薯也擀成小一点的椭圆形片，放在面包片的上面。少女粉紫薯麻薯软欧的做法

把步骤1中的紫薯泥铺一层。少女粉紫薯麻薯软欧的做法

把泡好的葡萄干、蔓越莓，铺满一层，撒黑芝麻。

具体操作技术：不要将薯粉跟面粉简单混合，原因：一、两种面粉混合不均匀，做出来的面点会有紫色的小团；二，色泽差。而应先将薯粉用开水泡开，紫地瓜粉厂，使薯粉颗粒中的花青素充分溶解到水中（要用开水，紫地瓜粉全粉，凉水不能使淀粉里的花青素充分溶解出来），天水紫地瓜粉，冷却后，用紫薯粉水（水量少的话，呈糊状）和面就可以了。和好面，剩下的加工步骤跟面点的通常加工步骤一样。

紫地瓜粉厂-乐农食品厂家-天水紫地瓜粉由山东乐农食品有限公司提供。山东乐农食品有限公司位于山东省聊城市冠县南王段村。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前乐农食品在面粉中享有良好的声誉。乐农食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。乐农食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。