头水鸭一般在清明至谷雨期间育雏。待雏鸭出壳，舍饲7、8天后，赶到刚刚翻耕后的肥田、油菜田、蚕豆田以及绿肥留种田中，让它们吃田里的小鱼、小虾泥鳅、蚯蚓、黄鳝和昆虫等天然动物饲料。等到收获早稻的时候，蛋用型母鸭就会开始产蛋，这时候公鸭可以上市。对蛋肉兼用型鸭，可利用庄稼收获时田间落谷和虫子多的大好时机催肥并卖出。

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鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美 ......

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春季样呀注意事项：

1、喂料时间尽量控制在清晨和夜间9点左右天气凉爽的时候。

2、建造高而宽敞的鸭舍以减少阳光照射，樱桃谷肉鸭苗批发市场，高温期间可在屋顶喷水，也可在屋顶刷一层白灰。

3、应保证供给子鸭新鲜饲料。饲料在高温高湿的环境中放置过久，或在料糟中停滞过久，会发酵变质。

4、保持环境安静炎热时期要避免突然的惊吓和噪声干扰鸭群，将鸭的活动量降到较低程度。

5、做好消毒工作防疫病，不能让苍蝇蚊子滋生。

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