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洗碗机的优点有：

 1、节省人工，商用洗碗机哪家好，大大降低劳动力，提高工作效率；

 2、可进行转弯设计，对场地要求比较宽松；

 3、噪声小，清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/5的时间； 

4、耗水量极i少，功率小，清洗成本低廉；

选择商用洗碗机原因

首先是干净卫生的需求。

      酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人数多，人口流动性大，交叉i感i染的几率增大，餐具的清洁卫生是大家关注的大事。这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，对餐具清洗的要求也特别高。

再比如单位食堂，一般多用不锈钢质地的餐盘或碗，或用密胺类的餐具，这些餐具洗净难度较大，选择、去污强的金裕超声波洗碗机方可满足其要求：从自动除渣、自动清洗，科学洗碗，商用洗碗机品牌，使餐具不仅能洗净，还能使大肠杆jun、蛋白质、淀粉及各类细jun完全被杀灭，无残留。

餐具污染的原因：

1.抹布传播，某些饮食店工作人员，尤其是临时商贩，缺乏基本卫生知识，往往将消毒过的餐具用脏抹布擦一遍，造成污染．济南铁路卫生防疫站报告，消毒后用抹布擦过的21件餐具中有5件检出大肠杆i菌，16件细i菌总数大于30个／c调查餐车和饮食店有工作人员工作时间进厕所前不能更换工作服？工作前及便后无洗手习惯，也是造成餐具被污染的重要原因．

2.保洁措施不良的污染．湖南怀化铁路防疫站调查有45的餐具保沽柜不密闭，纱门破损，消毒餐具再次污染，检测消毒后48h样品30份，合格率仅为10%。

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