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人工加洗碗机设备的模式就是清洗到烘干消毒都由洗碗机设备来操作完成，人工只需要将碗筷放进去以及整理出来，这样的结合操作大大节省了人力物力财力，也提高了工作效率，还能为食客们的饮食安全保驾护航，这无疑是大家非常推崇的清洗模式。 

?餐具消毒的意义

       餐具消毒是预防肠道传i染病重要措施之一，在食品卫生管理中具有重要意义，据孝感地区卫生防疫站报告，检查乡镇饮食店消毒前餐具．细i菌总数i高分别达29万/Cm;，8100个/cml，商用洗碗机供应商，大中城市餐具的污染也很普遍，餐具的污染中，除非致病菌外，同时检出致病菌，商用洗碗机厂家，有人从结i核病i人用过的筷子中检出结i核杆i菌，同时，乙i肝i病毒污染餐具的情况较为多见，往往经患者，（带毒带）唾液排出病毒，商用洗碗机，造成对餐具 的污染：.HBsAg阴性人员用过的228份餐具作HBsAg检测，结果阳性5份，占2.10A，茶杯122份．阳性9份占7.3%(原因不明)I而对HBsAg阳性人员用过的餐具，在30份中阳性4份，占13.3%，口杯57份，阳性1 1份，商用洗碗机价格，占19.3%，后者远高于前者。以上可以看出餐具污染的严重性和普遍性餐具的消毒势在必行．认真贯彻执行《食品卫生法》中有关餐具洗净，消毒的规定，对保障消费者利益和健康具有重要意义．

一、了解水的硬度

如果是在北方城市使用，使用洗碗机清洗餐具后经常会发现碗筷和洗碗机舱内会留下白色水渍，这是因为北方水质较硬的缘故，推荐使用带有软水功能的洗碗机，使用时也及时补充软水盐，可以对水垢情况进行缓解。

二、清洗前先取出大块残渣

目前洗碗机还不能完全代替人工劳动，所以我们在开启洗碗机清洗餐具前，i好先将其中大块残渣，如米饭、剩菜等等都清理干净，不然很容易堵塞洗碗机的过滤网，或者妨碍喷嘴旋转，影响洗碗效果。同时使用洗碗机后需及时用刷子去除过滤器上的污垢和积物，并且定期用洗碗机清洗剂清洗一次。

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