1.一定要配备shui银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。

2.要配备自动温度记录仪，及时检测温度。

3.如果是水杀，一定要安装水循环系统，并在循环管路上安装流量计，指示稳定的流量。

4.对配备管路大小、管路的布局等等都有要求。

5.锅应定期检查，每三个月进行一次外部检查，蒸汽循环连续生产线品牌，每半年进行一次检验，粽子连续生产线品牌，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

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高温高压杀菌釜价格，高温高压杀菌釜牛肉杀菌锅在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋，此种菌能产生对人体造成致命伤害的，其属耐热性，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋，达到了商业无菌的要求。

菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境，能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，广东连续生产线品牌，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。

食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，烧鸡连续生产线品牌，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间。

6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质。适合不同类型和尺寸的包装物