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380v商用电磁炉相对于220v商用电磁炉结构更简单，能够更好的承受大电流，能更容易提升电磁炉的功率，因此我们可以发现大功率电磁炉一律使用380v三相电，这也是出于成本，安全以及大功率而考虑。要注意的是380v商用电磁炉和220v商用电磁炉是不可混用，大功率商用电磁炉供应，必须选择相应的电源。

只要是正规的电磁炉，它的辐射都会十分轻微，即使是大功率商业电磁炉也还不如一台接通电话的辐射要打，而且电磁波辐射的特性，在距离辐射源40厘米左右辐射会出现严重衰减，这时候的辐射量会大幅降低，因此正常使用电磁炉保持40里面的距离这时使用电磁炉是十分安全的。

电磁炉的使用要注意炉面的保护。由于电磁炉的炉面有损伤时应停用。由于电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物，必选轻拿轻放。在电磁炉刚刚使用完后，会有锅具的余热，应该避免用手去摸版面和避免立刻用湿布去擦电磁炉，应该等其自己亮后再用中性清洁剂轻轻擦拭清洁。

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 电磁炉利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，电磁炉底部的磁条形成闭合回路时会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，商用火锅电磁炉厂家，然后使铁质锅体的铁分子高速动动产生热量，再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

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