今天中国人吃到的大部分爆米花，都来自这些不需要压力就能爆的爆裂玉米。每年产值近200亿元的工业膨化食品，也取代了手摇爆米花机的位置。

手摇爆米花机，终于越来越少，成为一种时代记忆。其中一些，甚至告别了爆米花的老本行，在一些追求新奇的餐馆里改行做小龙虾或者做的鸡肉。

当80、90后一代老去之后，恐怕就不再有人记得这些手摇爆米花机，就像它的故乡也将它遗忘，就像你消失的童年***再返。

爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

大型全自动球形爆米花机特点

1、全自动大型商用球形爆米花机搅拌器和刮板结构设计***，运用行星式搅拌器（公转加自传相结合的方式）与锅体充分接触。其转动比为不整数转动比，可保证锅内无任何搅拌盲点，物料搅拌混合更均匀，刮底更***，不容易产生糊锅现象。

2、全自动大型商用球形爆米花机平均可每4分钟/锅爆米花，一次出爆米花成品5公斤。的优点是容量大加热生产快 。适合商用，而且停止加热后锅体可迅速脱离热源，防止高温余热导致糊锅。

3、全自动大型商用球形爆米花机外形尺寸1700x1200x1500mm.采用燃气加热方式.