爆米花机周围是老人和小孩。这位老人正在忙着检查和清理他带回家的玉米。孩子们正忙着拥抱柴火，帮助主人拉动风箱，摇动机器，争取自己的家。***正在匆匆忙忙。爆米花机是黑色和圆形的，旁边是一个长大的袋子。将玉米放入膨胀的“腹部”，盖上盖子，然后将架子放在架子上。下面的火很热。火焰包裹着整个“腹部”，主人不停地转动手柄让玉米进入里面。均匀加热，大约5-6分钟，所以爆米花大师把黑暗的“肚子”从架子上拿下来，面对长袋子，踩着脚，用空心铁棒这时，我们都放了我们的双手放在我们耳边。

今天中国人吃到的大部分爆米花，都来自这些不需要压力就能爆的爆裂玉米。每年产值近200亿元的工业膨化食品，也取代了手摇爆米花机的位置。

手摇爆米花机，终于越来越少，成为一种时代记忆。其中一些，甚至告别了爆米花的老本行，在一些追求新奇的餐馆里改行做小龙虾或者做的鸡肉。

当80、90后一代老去之后，恐怕就不再有人记得这些手摇爆米花机，就像它的故乡也将它遗忘，就像你消失的童年***再返。

爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。