腐竹好吃，因为这种食材本身非常的吸收作料，而不会影响到余味里自身的豆香。下在火锅里，煮透（清汤锅），捞出来到蘸碟里一滚，吸饱了清汤，再混上自己喜欢的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一种方便的吃法，因为汤料现成，所需动作只是下料蘸料然后吃而已，不用开动炒锅，呛油烟。以红烧肉示例，将带皮五花肉切成小方块，然后焯水，水里加姜片和料酒，冷水入锅焯，水开以后一分钟左右，肉块变色即可捞起，投入凉水中迅速降温，保持肉的弹性，然后将肉块沥水备用。起油锅，油多放一些，加冰糖炒出糖色以后，迅速放进肉块翻搅上色，再加香叶大料和葱姜炒香，放调味料调味以后，加入腐竹拌炒几分钟，然后兑入高汤，大火烧开，转小火慢炖，炖到肉块连皮都能戳动，就可以开动了。这时候别说肉了，腐竹都已经炖到软烂，但不散，吸满肉汁，而不腻，吃上一口，豆清泉招商加盟，幸福感瞬间就爆棚了。腐竹和肉类的绝配系数止这么一点儿而已，干锅肉片或是干锅肥肠中，加上腐竹都特别好吃，能让本来油腻或者过于咸口的肉类变得味道刚好，而自身也不过分咸腻，可以说是非常百搭了。凉拌吃，豆清泉加盟，干腐竹也需要用温水泡透，沥水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上盐巴、酱油、辣椒油、麻油和香醋，拍上几瓣蒜，就能搞定。

可以做辣炒腐竹，准备青椒，腐竹，白糖，八角，香菜，干辣椒，葱，腐竹泡开洗干净切段，香菜，干辣椒，葱洗干净切好，锅里面加油，把干辣椒，香葱爆香，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，撒上一些香菜段，白糖，鸡精，盐，调味就可以吃了。红烧腐竹的做法，需要准备腐竹，胡萝卜，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生姜，大葱，酱油，先把以及腐竹泡好，然后切成段状，胡萝卜切片，大蒜，生姜，大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，山西豆清泉，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，豆清泉品牌，等到汤汁收浓的时候，就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了。

腐竹是一种大家喜爱的豆制品，是豆汁煮开后凝结在表面上的一层豆衣，经过烘干后形成的。腐竹的营养价值，那么大家知道腐竹怎么制作的呢？

1.，筛选出精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。

2：泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。

3. ：打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆机中打成豆汁

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