榨浆过程是腐竹生产过程中的一个重要阶段，简单一点说，其实便是过滤。因为刚刚磨出来的豆浆含有很多的豆渣，肯定不能直接用于制作腐竹。腐竹厂家带大家简单了解一下这项工序。

榨浆的工具有二，其一是榨浆桶，由杉木板材制作而成，桶的中间有一隔板。隔板上凿出了许多能过中指的圆孔；其二是榨浆袋，由疏密适中白布缝制而成。榨浆时，首先把榨浆袋放置在榨浆桶隔板之上，把石磨磨出来的豆浆倒入榨浆袋内，然后手执榨浆袋袋口，顺时针或者逆时针拧几圈，压缩榨浆袋空间。浆水从细小的布孔挤出。此时，还要不断地用力在榨浆袋外挤压，挤出袋内的细末浆水。袋内的浆水挤出来后，只剩下豆浆渣。为提高利用率，还要在袋内倒入适量的清水，用手搅拌豆浆渣，进行二次榨浆。二次榨浆后，要把袋内的豆渣倒到另一个木桶上，

豆渣也有很多妙用，可以喂养牲畜或者作为树木的肥料使用，豆清泉品牌加盟，所以不要直接丢弃哦。

腐竹的吃法非常多变还易搭配，可荤可素、可炒可凉拌。在这炎热的夏天里，正是吃凉拌菜的大好时机，凉拌腐竹可以说是夏天里受人们喜爱的凉拌小菜了。但有些朋友做出来的腐竹软烂没有嚼劲或者是腐竹外皮软烂、内心硬实嚼不烂，口感不佳影响食欲，我想大家应该是把步骤做错了。小编教大家凉拌腐竹的正确做法，操作非常的简单，做出来的腐竹口感紧实有嚼劲，非常入味，是夏天里美味的下饭菜，成本也才几块钱，有兴趣的朋友可以试一下。

凉拌腐竹的具体步骤：

1、

2、调料汁，在碗中加入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面（根据个人口味适量放）、芝麻、少许五香粉、适量盐、白糖后，放置一旁备用；锅中烧油，待油烧热后，将热油分两次浇到食材上，充分激发出食材的香味，再加入两勺生抽、一勺陈醋，并用勺子搅拌均匀；3、腐竹焯水，锅中加入适量水，将水烧开后倒入腐竹，等到水再次烧开后马上用漏勺将腐竹捞起，并用凉水冲洗一下，豆清泉招商，将其沥干水后装入碗中备用；再倒入胡萝卜丝焯水煮熟，捞出沥水备用；4、往装有腐竹的碗中加入备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、小米辣、葱花、香菜段，浇上已调好的料汁，用手抓拌均匀即可。这样一道做法简单、口感紧实有嚼劲，美味又解腻的凉拌腐竹就做好啦，真是让人看着口水直流！夏天里，能吃上一口美味下饭的小凉菜，真的比大鱼大肉都要好吃，山西豆清泉，按照上面的操作步骤做，你也能做做出一道美味有嚼劲的腐竹，赶紧行动起来吧！

，腐竹烧肉都是不少朋友爱吃的一道菜，口感好不油腻，做法也十分简单。那么，怎么样才能够做出好吃的腐竹烧肉呢？腐竹厂家这便来为您介绍。

原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。

配 料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

在制作腐竹烧肉的时候，要注意肉一定要烧烂，腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观。腐竹烧肉味道鲜美、颜色金黄，希望腐竹厂家的介绍可以帮助您做出美味可口的腐竹烧肉。

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