小型发酵罐的基本原理     

   小型发酵罐是进行液体发酵的特殊设备。生产上使用的发酵罐容积大，均用钢板或不锈钢板制成；供实验室使用的小型发酵罐，乳酸菌发酵罐使用，其容积可从约1L至数百升或稍大些。一般来说，乳酸菌发酵罐规格，10L以下是用耐压玻璃制作罐体，10L以上用不锈钢板或钢板制作罐体。     发酵罐配备有控制器和各种电极，可以自动地调控试验所需要的培养条件，是微生物学、发酵工程、工业等科学研究所必需的设备。各厂家生产的发酵罐会有所差别，但基本原理是相同的。
乳酸菌发酵罐

1.发酵罐的空消过程中，灭菌过滤器下端的排气阀应微微开启，排除冷凝水。

2. 空消时间应持续40分钟左右，当设备初次使用或长期不用后启动时，一般采用间歇空消，即先空消后，隔3～5小时再空消一次，以便消除芽孢。

3. 经空消后的过滤器，应通气吹干，乳酸菌发酵罐材质，约20～30分钟，山东乳酸菌发酵罐，然后将气路阀门关闭。

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       发酵罐进罐空气压力： 种子罐、发酵罐、0.25MPa。 6. 空压机： 容积排气量＞ m3/min (无油) 排气压力 0.6Mpa 7. 控温水箱电功率 ：3 Kw

8. 水循环泵： 功率 Kw ； 流量 m3/h 9. 转速： 无级调速 ～ rpm 10. PH值：仪表显示并记录 11.  溶解氧值：仪表显示并记录 12. 罐温：仪表显示并记录

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