厨房自动灭火设备装置的手动操作装置和相关阀门处应设置清晰明显的标志。

厨房自动灭火装置贮存应设置在防护单元附近，并应采防腐措施，其环境温度为4~55度。贮存装置的布局应方便检查和维护，并应避免油熏蒸及热源烘烤。

厨房自动灭火装置驱动气体应选用惰性气体，北辰厨房灭火装置，宜用氮气；驱动气体贮存容器的充装压力不宜大于6.0MPa时，红桥厨房灭火装置，必须采取安全防护措施。

厨房灭火设备闭式系统的类型较多

1、按有无释放机构分类为闭式和开式的分类

2、按喷头流量系数分类，包括K=55、80、115等，其中K=80的称为标准喷头。

3、按安装方式分类，有下垂型、直立型、普通型和边墙型喷头。

报警阀是自动喷水灭火系统中接通或切断水源，并启动报警器的装置。在自动喷水灭火系统中，报警阀是至关重要的组件，其作用有接通或切断水源、输出报警信号和防止水流倒回供水源、以及通过报警阀，可对系统的供水装置和报警装置进行检验。报警阀根据系统的不同分为湿式报警阀、干式报警阀和雨淋阀。

 厨房灭火设备闭式系统的类型较多，基本类型包括湿式、干式、预作用及重复启闭预作用系统等，用量多的是湿式系统。在已安装的自动喷水灭火系统中，有70%以上为湿式系统。

常用的BC和ABC干粉灭火剂以碳酸氢钠和磷酸二氢钠为主要灭火组分，厨房灭火装置，可与加热状态下的油脂发生皂化反应。从常规干粉灭火器的应用效果来看，使用粉体灭火剂扑救食用油火存在一定问题：一是粉体灭火 剂不具备冷却降温效果，从而导致灭火之后极易复燃。二是由于粉体的弥散性，会导致灭火之后整个厨房区域易被粉体污染，火场清理极其困难，从而对清洁度要求极高 的厨房场所造成难以的污染。

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