故要选养适宜当地消费市场的品种，阜阳成品鸡，就广东而言，成品鸡出售，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，成品鸡批发，颜色也偏白。然而随着白羽鸡养殖过程中诸多不规范环节的曝光，这一格局将被改变。

而与之形成鲜明对比的是土鸡价格的持续走高。据农产品价格信息网数据显示，土鸡价格已攀升到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一只传统土鸡在农贸市场的价格，已经接近25元/斤。由于“速成鸡”事件的持续冲击，近期国内鸡肉市场处于持续动荡状态，散养成品鸡批发市场，突出的表现为白羽鸡价格持续走低、土鸡走俏市场。“我们买土鸡，本意就不是图便宜，主要是看重它营养价值高，现在天冷了，回去煲汤给老人小孩补一补。”一位合肥当地的消费者向记者表示。

故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。通过对白羽鸡和土鸡价格走势的调查发现，白羽鸡价格仍在持续走跌，从此前均价9.8元/公斤的高位，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。

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