大家在实际生活中会发现，冰柜中的食品，有时候会发生色泽变化的。那是什么原因呢?为什么在冰柜中冷藏保鲜还会发生色泽变化，想必很多人都不清楚是怎么回事，今天冰柜价格在这里给大家简单说明一下吧。冰柜冻结食品在冻藏过程中，除了因制冷剂泄漏造成变色(例如氨泄漏时，胡萝卜内橘红色会变成蓝色，洋葱、卷心菜、莲子的白色会变成黄色)外，其他凡在常温下发生的变色现象，在冰柜长期的冻藏过程中都会发生，只是进行的速度十分缓慢。

冰柜已经成为商场超市中不可缺少的制冷电器设备，一般情况下我们都会利用冰柜来帮助我们更好的保存食物，但是许多朋友并不知道在冬天如何去使用冰柜，那么接下来就让我们来给您介绍一下。

　　1：首先将冰柜的电源插头拔下来，然后把冰柜里的东西都取出来。把冰柜门打开，冷库厂家，等待霜的融化。除霜注意请不要利器，蒸发器是铝制的容易绰漏。在用干净的抹布把冰柜从里到外擦干净。一定不能有水。

　　2：冰柜不用时门封要用纸或其它的东西垫好，冷库，来防止门封条与箱体粘连。如果准备长时间不用，可以在门封条上涂一些石灰粉。

　　3、将冰柜温控器调节置于“0”，使温控器内弹性起自然状态，延长其冰柜使用寿命。

　　4、有些朋友认为如果冰柜将长时间不用了，找一个塑料袋子罩上防止它落土，这个观念是不科学的。

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速冻库的库温一般在－35～－40℃，进行物料的快速冻结使用低温冷藏库库温一般在－18～－20℃，进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。

冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织消失，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

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