建造各种食品冷库，其主要目的是使我们的生产、生活都能达到要求，在建筑过程中，冷库工程也要进行冷加工及贮藏保护，这样才能让储存的食品得到一定的，一起来看看食品冷库建设的时候需要注意哪些内容。

淳常制冷指出，食品冷库不仅是一个工厂，更是一个仓库。冷冻仓库不只是用来存放食物，事实上，食品冷库也是一个加工厂，对于不同食品的冷加工要求都需要满足，这样才能让食品外运的条件得到保障。因此，许多人会选择建立食品冷藏工程作为主要目的。

绝热：食品冷库工程施工过程中，还应注意保温的作用，冷库内温度一般与冷库外部温度有一定的温差，若温差较大，则会使能量损耗减少，因此，我们需要减少库房内的热量消耗，因此，需要减少库房内食物冷库工程建设过程中的一个重要内容，库华制冷建议在建造过程中，要注意保温层的保温功能，这样才能减少食品冷库的。

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业是国民经济的重要组成部分。改革开放以来，我国渔业生产快速增长，迎来了渔业大发展时期。但水产品是蛋白质的重要来源，在我国居民的饮食消费结构中占有重要地位，以其营养丰富、美味可口、营养均衡的特点深受人们的喜爱。随着我国居民收入水平的不断提高，人们对水产品新鲜度的要求也越来越高，水产品的保鲜直接关系到生产企业的经济效益。

冷藏冷藏水产品的低温保存方法

冷却保鲜这是一种将水产品的温度降低到接近冰点，但又不结冰的保鲜方法。

层冰鱼片，水产冷冻冷库安装，1、保鲜冷库撒冰法：将冰直接洒在鱼体表面。在高处加上冰层。加冰装入时冰粒要细，撒冰要均匀；冰量要充足，鱼与冰的比例一般为1:1，然后将鱼浸泡在冰里。冰含量等于水重加鱼重；2、冷冻保鲜方法：用冰将水温降至0℃，待鱼体冷却至0℃，取出后再移入撒冰保存。保持鱼体内局部水分处于冻结状态的方法。该方法的保藏期比冰藏保鲜法长。

二、保鲜冷库的微冻保鲜，这种保鲜方法是采用-2~-3℃冷却，保鲜效果好，使温度降至3℃保存。在一定范围内，1、冰盐混合：一般为碎冰，比例为3%的盐。盐对冰的比例越大，则冰融化得越多越快，降温也越低。如果盐与冰的比例为29%，则温度可降至20℃。降温很快。2.低温盐水冷冻保藏法：将渔获物浸于-1℃至-5℃低温盐水中的保鲜方法。海水的热传导系数很高。

三、冰藏保鲜，这是将鱼冻住后，冻品的保藏期可达数月至1年，当温度在18℃以下时，细菌生长及酶活力均受到抑制，但此法不能完全抑制鱼体内脂肪氧化酸败；同时冻结贮藏会使鱼体水分干耗，影响其质量。

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我们是肉食生产大国，又是消费大国。普通的肉都是专门冷藏保存的，广东水产冷冻冷库，这样既保证了肉品的质量，防止了腐坏，又能减少致病病菌的发生。此外，肉品冷库还能大限度地保留原有的营养价值和色香味，同时还能摆脱气候的影响，调节市场供给。肉在冰箱里能放多长时间？在库房里的温度还有什么要求？

1.短期保存

气温要求-1℃~-4℃，需保持恒温，每日温度不得超过0.5℃，且相对湿度应保持在90%，这样有利于肉品的保鲜期在10天内可保持10天。

2.长期冷冻

气温要求在-18℃~-23℃之间，相对湿度应保持在85~90%之间，低温可使肉品进入速冻状态，不但减少细菌滋生，还能保持肉的弹性和原汁原味。贮存期为6-8个月。

要多少钱才能建造一个肉冷藏室？Kend制冷介绍，一般小型冷库的建筑面积一般在20到100立方米之间，水产冷冻冷库工程，一般20立方米冷库造价在3万左右，建一个50立方米冷库价格在4-5万元左右，100立方米冷库造价在8-9万元左右。由于特殊情况，小型冷库建筑价格也会发生变化，水产冷冻冷库建设，如是否安装变压器，冷库高度是多少，冷库温度是多少，具体选用的材料等等。

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