除了大麦，啤酒花在啤酒中的作用也至关重要。很多人都不知道什么是啤酒花，甚至有人认为倒啤酒时产生的泡沫就是啤酒花。其实啤酒花是一种植物，学名“蛇麻草”，属于科葎草属，不过没有的成分。啤酒早诞生于哪里？很多学者有不同的见解。有些学者认为，从雕像或者石画中去解读啤酒的来源更像是一种大概率的猜测，如果猜测不正确，就有可能得到大相径庭的两种。

包装成品。包装是啤酒生产的过程对啤酒质量和外观有直接影响，注意此过程应尽量减少二氧化碳和氧气的进入。拉格（Lager），又称为底部发酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。这两年在国内流行起来的一种原浆啤酒就属于浓色啤酒，也叫精酿啤酒，酒精度高、口感粗犷，香气丰富酒体饱满，是真正啤酒爱好者的钟爱品。

粉碎麦芽:在麦芽上淋100毫升左右的水，荷花啤酒加盟，搅拌均匀，然后用擀面杖或者麦芽粉碎机粉碎麦芽，记得不要太碎，麦芽粉碎后要在一个小时内用掉，而且大麦芽的皮不能烂，要做到皮碎心不碎，“棕黄色啤酒”：此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。啤酒中含有17种氧基酸，还有糖类、醇类、有液体面包之著称，有开胃作用。啤酒中的树脂有、抑制肺的作用，对于某些特定的疾病，适当喝点啤酒也有一定的辅助。

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