海参炉在卤制品中的应用

1、腌制

 有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，海参炉品牌，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。

2、预煮

 将原料放入沸水中，不加辅料，放入夹层锅中清水煮制，驻马店海参炉，酱卤制品除少数品种外，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，海参炉哪家好，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。

海参炉使用范围广

    海参炉操作方便易懂操作方便易懂，设有定时、定温功能，品质，使用随心所欲，休闲自在。本产品采用不锈钢制造，又环保、寿命长，煲粥、煲汤、煲饭都是好品质。特别制作i的导热油作为传热介质，使用寿命长、传热快、保温好等独有优势，煮出的食物原汁原味。

科瑞特液态导热锅各地，深得新老客户的赞誉和认可。博兴县科瑞特厨具厂，生产各种海参炉，欢迎广大新老客户的莅临选购！！！

    使用海参炉可减少部分送风和排风、烟道等装置，即减少工程篱工及材料成本的投资，海参炉价格，节省了煤气管道的施工和配套费用。由于无明火燃烧，炉具不需使用隔热耐火砖，炉面冷却水等设备，可缩小炉具体积从而减少场地占用面积。

     科瑞特海参炉锅各地，深得新老客户的赞誉和认可。博兴县科瑞特厨具厂，生产各种海参炉，欢迎广大新老客户的莅临选购！！！

海参炉品牌-驻马店海参炉-科瑞特厂家由博兴县科瑞特厨具厂提供。博兴县科瑞特厨具厂为客户提供“多功能液态导热锅,液态导热锅,节能导热锅”等业务，公司拥有“科瑞特”等品牌，专注于炊事、烘焙设备等行业。，在山东省滨州市博兴县店子工业园的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：赵连顺。同时本公司还是从事煮面炉，煮面锅，煮面桶的厂家，欢迎来电咨询。