设计应注意选用能自动探测与自动灭火动作且灭火前能自动切断燃料供应、具有防复燃功能且灭火效能（一般应以保护面积为参考指标）较高的产品，且必须在排烟管道内设置喷头。
有关装置的设计、安装可执行《厨房设备灭火装置技术规程》CECS 233的规定。
本条规定的餐馆根据《饮食建筑设计标准》JGJ64的规定确定，餐厅为餐馆、食堂中的就餐部分，“建筑面积大于1000m2”为餐厅总的营业面积。
厨房自动灭火装置的工作原理：
1.鉴于食用油的特性，当温度达到360-366时，油盘中的油开始自燃，温度在短时间内达到400以上。
2.当厨房设备发生火灾时，红桥消防灭火装置，由于灭火火焰产生的热量很大，当罩内温度上升到183时，温度传感器断开，灭火装置中的机械控制阀打开。
3.控制阀撞针突破高压储气瓶隔膜释放的高压氮气，通过减压器对灭火剂储存容器加压，滨海消防灭火装置，使灭火剂通过雾化喷嘴喷入油底壳和烟罩，与熄灭的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，熄灭火焰，不重新点燃。
4.两个喷嘴可以同时扑灭11米长烟道中的火。
5.灭火时，高压氮气推动气瓶拉杆，拉动气体切断阀切断气体，并通过微动开关打开报警器，同时发出报警。
6.灭火剂喷洒结束时，廊坊消防灭火装置，水流阀自动打开，向油底壳和烟罩喷水，使其冷却。
商业厨房火灾具有不达到燃点，消防灭火装置，锅内的食用油不会燃烧，而一旦燃烧则具有很高的热量足以维持持续燃烧的特点。即使是扑灭表面的火焰，油锅内的油还保持了相当高的、超过自燃点的温度。未经冷却的油在接触到氧气后，能随时引起复燃。这样就使得此类火灾相对于柴油等油品火灾更难以扑灭。
商业用厨房在使用过程中，其排烟罩及风管会因油烟影响逐步集聚油垢。当烟罩及风管内的油垢遇到明火时，易引起燃烧，并经风机、风管等途径蔓延而引发火灾。
消防灭火装置-盛万佳环保公司-滨海消防灭火装置由盛万佳（天津）环保科技有限公司提供。盛万佳（天津）环保科技有限公司是一家从事“烟道清洁_玻璃幕墙清洗_厨房设备安装和维修”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“盛万佳”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使盛万佳在环保监测设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
