果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下，瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。由于在真空低温条件下操作，能大大减少天然色素与芳香物质的损失，抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香味。国内外食品科学研究和加工业的发展，大型真空油炸机价格，以及真空低温油炸技术应用，已陆续开发出系列的特色天然食品，如水果、蔬菜、真菌类及谷物类等食品。此类食品，黄鱼大型真空油炸机价格，食之味道鲜美，风味各异，酥脆可口，老少皆宜，被誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。
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原料清洗干净后，香菇脆片大型真空油炸机价格，就要进行去皮和切片处理了。以苹果为例，处理苹果时要先用去皮刀将苹果皮慢慢削掉，然后将苹果从中间分切成四块，并将苹果核用刀挖掉，后将苹果分切成片，此时要注意，不要将苹果片切的过薄，否则就很容易碎；也不要切的过厚，过厚的话，又不易炸透，还会使苹果的水分不易脱出，影响口感，色泽也易变暗。
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